Johan Åkesson, med Martin Schori författare till Krogen: Allt du vill veta men inte vågat fråga.
– Senaste kokboken jag läste var Mathias Dahlgrens. Insåg snabbt att jag skulle behöva köpa utrustning för en förmögenhet och ta ledigt från jobbet i en vecka för att kunna laga hans mat. I stället improviserar jag och googlar. Till exempel: ”Hur gör man goda chilenska piroger med ägg och russin i?”
Lisa Förare Winbladh, med Malin Sandström aktuell med pocketutgåvan av Matmolekyler.
– Det måste vara Thai food av David Thompson. Evighetslånga recept men de ger verkligen genuina smaker.
Mats-Eric Nilsson, aktuell med Saltad nota. Om matfusket från gatukök till gourmetkrog.
– Som många andra har jag åtskilliga hyllmeter med kokböcker som ytterst sällan kommer till användning. Men i söndags slog jag faktiskt upp tillagningstiden för älgkött i Jägarnas nya kokbok – och rostbiffen blev precis lagom röd.
Maria Nilsson, förläggare för illustrerad fakta på Natur & Kultur.
– Fuchsia Dunlop! Inte minst hennes bok Revolutionary Chinese Cookbook – recipes from Hunan Province som jag var lite tveksam till. Varför skulle man vilja ha revolutionsgängets favoritmat? Men det vill man.
Text: Jenny Damberg